Những điều cần chú ý khi thưởng thức bánh chưng để có một năm mới vui khỏe.

Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm Tết của người Việt, với hương vị thơm ngon từ thịt mỡ và đậu xanh, mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi thưởng thức bánh chưng, bạn cần lưu ý tránh ăn bánh chưng luộc bằng pin, vì kim loại độc hại trong pin có thể ngấm vào bánh và gây ngộ độc thực phẩm, từ các triệu chứng nhẹ như đau bụng, tiêu chảy đến nguy cơ tích lũy kim loại nặng trong cơ thể, có thể dẫn đến bệnh mãn tính, bao gồm ung thư.

Khi mua bánh chưng, nên chọn những nơi uy tín và chú ý đến màu sắc vỏ bánh, thường ngả vàng thay vì xanh mướt. Bánh chưng luộc ngon có hương vị đặc trưng, mịn màng với hạt gạo nếp nhuyễn. Người bệnh tiểu đường và tim mạch cần hạn chế ăn bánh chưng, vì đây là món ăn giàu năng lượng, chất béo, đạm và đường. Một lượng bánh chưng lớn có giá trị dinh dưỡng tương đương với một bát cơm đầy. Do đó, bánh chưng thích hợp cho người gầy muốn tăng cân, nhưng lại có thể gây hại cho những người có vấn đề về chuyển hóa, dẫn đến tăng cân sau Tết.

Người ăn kiêng, trẻ em béo phì và những người có tiền sử bệnh tim mạch, cao huyết áp, rối loạn đường huyết, mỡ máu cao nên hạn chế hoặc không ăn bánh chưng. Bánh chưng giàu năng lượng với nhiều chất béo, đạm, vitamin và đường, không tốt cho bệnh nhân đau dạ dày vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Bệnh nhân đau dạ dày cần thận trọng khi ăn món này. Ăn kèm dưa hành muối có thể giúp tiêu hóa bánh chưng tốt hơn, nhưng người mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch không nên ăn kèm dưa hành muối do chứa nhiều muối.

Người mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch không nên ăn bánh chưng kèm dưa hành muối và bánh chưng rán, vì dễ gây đầy bụng và tăng cân. Bánh chưng chứa nhiều chất béo, khi rán càng làm tăng lượng chất béo hấp thụ, không tốt cho sức khỏe. Người có tiền sử bệnh dạ dày cũng nên tránh bánh chưng rán. Ngoài ra, bánh chưng có thể bị mốc trong thời tiết ẩm, nhưng nếu chỉ mốc bên ngoài, có thể bóc vỏ và ăn phần còn lại. Tuy nhiên, nếu bánh mốc bên trong, dù cắt đi phần mốc, vẫn có nguy cơ ngộ độc.

Nếu bánh bị mốc bên trong, nên loại bỏ để tránh bệnh tật.

Source: https://afamily.vn/luu-y-khong-duoc-bo-qua-khi-an-banh-chung-de-vui-khoe-trong-nam-moi-20190117190128226.chn